Productes del mar

L'IRTA participa al projecte EC Safe Seafook per a conèixer els beneficis i els riscos del consum del peix i marisc

El projecte ECsafeSEAFOOD, finançat per la Unió Europea, ha publicat tres guies que tenen per objectiu donar a conèixer als consumidors, a l’administració i a les empreses del sector els beneficis i riscos del consum de productes de la pesca i l’aqüicultura marina. Cada una d’elles ho fa des de la perspectiva de cada públic.

 

Calamar d'Arenys

Diputació de Barcelona

Producte del mar de variades possibilitats culinàries

Ric en iode, calci i fòsfor, el calamar, típic d’Arenys de Mar, és un cefalòpode molt apreciat i de primera qualitat pescat a la costa del Maresme, a una profunditat d’entre 20 i 30 metres. 

Gamba de Vilanova

Diputació de Barcelona

Delícia rosada

Al vell mig del mar mediterrani, en profunditats d’entre 600 i 900 metres, trobem la gamba vermella o rosada, típica de Vilanova i la Geltrú. La capital del Garraf compta amb el tercer port pesquer més important de Catalunya i s’ha especialitzat en la captura de la gamba.