Vallès Occidental

Neix un nou vi ecològic al Vallès Occidental

dimecres, 17 maig, 2017

El 5Quarteres, produït al Parc Natural de Sant Llorenç del Munt, es va presentar formalment el nou vi "5 Quarteres" fruit del treball de la Masia la Muntada i la Cooperativa l'Olivera. El vi "5 Quarteres" forma part d'un projecte de recuperació del cultiu de la vinya amb 5 varietats locals, que s'havien cultivat a l'àrea del Parc Natural de Sant Llorenç (Picapoll, Sumoll, Ulldellebre, Samsó i Garnatxa). Aquesta iniciativa compta amb el suport del Consorci de Turisme del Vallès Occidental, membre de la Xarxa Productes de la Terra.

Oli Becaruda

Diputació de Barcelona

D'oliveres centenàries

Elaborat a partir d’olives provinents d’oliveres centenàries, l’oli d’oliva verge extra de la varietat “becarut”, també conegut com oli becaruda, és autòctona de la localitat vallesana d’Ullastrell, i s’erigeix com un oli molt apreciat pels grans gourmets degut al seu gust característic. 

Mató d'Ullastrell

Paciència i puresa en cada detall del procés d'elaboració

Elaborat amb llet de cabra, gustós, tendre i delicat, amb una textura incomparable és ideal per combinar amb amanides i postres. El mató artesanal d’Ullastrell, fet amb cura pels mestres artesans, ha obtingut un gran renom degut a la qualitat del producte. 

Col de paperina

Diputació de Barcelona

Dolça i delicada

De fulles d’un color entre verd i blau, ovalades i amb un nervi central especialment gruixut, la col de Paperina ofereix un gust suau i dolç. Originària del Vallès Occidental, el seu cultiu és delicat ja que són molt vulnerables als ous de les papallones i és més petita que altres cols. 

 

Col brotonera

Diputació de Barcelona

Producte recuperat de qualitats úniques

De gust i textura delicats, la col Brotonera és una varietat amb fulles allargades que té múltiples propietats nutritives. Deixada de cultivar degut a l’aparició de noves varietat millorades i més productives, darrerament es va iniciar el projecte de recuperació de cultiu d’aquesta varietat de col als camps agrícoles del Vallès Occidental, a partir d’un rigorós procés de selecció i millora de les varietats conservades.