Vallès Occidental

Oli Becaruda

Diputació de Barcelona

D'oliveres centenàries

Elaborat a partir d’olives provinents d’oliveres centenàries, l’oli d’oliva verge extra de la varietat “becarut”, també conegut com oli becaruda, és autòctona de la localitat vallesana d’Ullastrell, i s’erigeix com un oli molt apreciat pels grans gourmets degut al seu gust característic. 

Mató d'Ullastrell

Paciència i puresa en cada detall del procés d'elaboració

Elaborat amb llet de cabra, gustós, tendre i delicat, amb una textura incomparable és ideal per combinar amb amanides i postres. El mató artesanal d’Ullastrell, fet amb cura pels mestres artesans, ha obtingut un gran renom degut a la qualitat del producte. 

Col de paperina

Diputació de Barcelona

Dolça i delicada

De fulles d’un color entre verd i blau, ovalades i amb un nervi central especialment gruixut, la col de Paperina ofereix un gust suau i dolç. Originària del Vallès Occidental, el seu cultiu és delicat ja que són molt vulnerables als ous de les papallones i és més petita que altres cols. 

 

Col brotonera

Diputació de Barcelona

Producte recuperat de qualitats úniques

De gust i textura delicats, la col Brotonera és una varietat amb fulles allargades que té múltiples propietats nutritives. Deixada de cultivar degut a l’aparició de noves varietat millorades i més productives, darrerament es va iniciar el projecte de recuperació de cultiu d’aquesta varietat de col als camps agrícoles del Vallès Occidental, a partir d’un rigorós procés de selecció i millora de les varietats conservades.