Borregos de Cardedeu

Dolços amb història

Diputació de Barcelona

Elaborats amb farina, sucre, mantega, llevat, oli, ous i matafaluga, els borregos de Cardedeu són una especialitat dolça arrelada al territori des de fa segles. De fet, se’n te documentació de l’any 1770. 

Amb la pasta elaborada, es fan unes barres primes i llargues i es col·loquen en una llauna untada d’oli, es tapen amb un drap i es deixen reposar en un lloc calent fins que dupliquen la seva grandària. Seguidament, se’ls passa un pinzell xopat d’aigua i oli i es posen al forn fins que queden daurats. Un cop freds, es tallen a trossos d’uns dos centímetres de gruix i es tornen a enfornar fins que quedin rossos i durs. Degut a la seva textura dura, se solen menjar sucats amb llot o vi dolç per postres, berenar o esmorzar. Es tracta d’un aliment complet que conté hidrats de carboni, greixos i proteïnes. Dins d’una alimentació equilibrada i variada es pot consumir amb mesura i poca freqüència. 

On trobar-lo: 
Municipi/Comarca: