Gall del Penedès

Protagonista dels plats més tradicionals

Diputació de Barcelona

De carn ferma i de color més fosc que l’habitual, el gall del Penedès es cria en plena llibertat durant onze setmanes, amb una alimentació natural rica en gra, fet que potencia el sabor de la seva carn.

Pertany a la raça penedesenca negra i millorada i inclou pollastres, capons i pulardes. Els pollets són negres amb la zona ventral, les puntes de les ales i la cara blanques. Un cop adults, el plomatge és completament negre, i només les plantes romanen blanques. La seva cria en semi llibertat i la seva dieta basada en blat de moro, soja i derivats i granet de raïm fan que el gall del Penedès presenti una carn i una ossada de gran qualitat, que el fan idoni per tot tipus de receptes.

Des del 2016, l’Associació de Criadors de la Raça de Gallines Penedesenca compta amb el distintiu de qualitat d’Identificació Geogràfica Protegida Gall del Penedès.

On trobar-lo: 
Sector: 
Municipi/Comarca: