Patata de muntanya de Peguera i Góssol

De textura suculenta, nascudes a les faldes del Pedraforca

Diputació de Barcelona

Cultivades a les faldes del massís del Pedraforca, a més de 1.000 metres d’alçada, les patates de muntanya del Berguedà apareixen per l’època de nadal. Presenten una textura més suculenta, i són ideals tant pel forn, com per coure o fregir. 

Les particularitats de la ubicació i la collita de les patates de muntanya fan que la producció sigui baixa, i la collita es realitzi de manera pràcticament manual. Són fosques de pell i destaquen per ser saboroses i farinoses. Un altre dels trets característics de la patata de muntanya de Peguera i Gósol és la seva qualitat, que fa que es conservi molt bé al llarg de l’hivern. Considerada organolèpticament excel·lent, és una patata considerada vella o tardana, que presenta les característiques de la terra i el clima de la falda del Pedraforca, i el seu procés de cultiu com a principals actius. 

On trobar-lo: 
Municipi/Comarca: