Tomàquets del Bages

Tomàquets del Bages
De gust lleugerament dolç i refrescant

Diputació de Barcelona

Crescut amb les propietats que li origina el microclima de les valls del Montcau, al Bages, el tomàquet del Bages és una hortalissa delicada i de baixa productivitat que presenta un gust lleugerament dolç i refrescant. 

També conegut com tomàquet de Montserrat, es tracta d’una veritat que presenta diverses subespècies com el tomàquet rosa del Cardener o de Mura. La varietat local de tomàquet rosa del Cardener és rosat, buit i tardà, que es cultiva a la zona del Mig Cardener. És una varietat molt ben adaptada a la zona, uniforme de característiques i de grans dimensions. El tomàquet rosa de Mura és regat per les fonts situades al Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i és idoni per amanides o farcit. El principal component del tomàquet és l’aigua i, per tant, el seu valor energètic és molt baix. El contingut en sucres és lleugerament superior a la resta de verdures, fet que li dóna un gust lleugerament més dolç.  

On trobar-lo: 
Municipi/Comarca: