Carxofa Prat

La protagonista del Parc Agrari del Baix Llobregat
Carxofa Prat

Diputació de Barcelona

El clima suau, amb l’acció del vent que baixa pel riu Llobregat, combinat amb les brises marines fan que la Carxofa Prat, cultivada al Parc Agrari del Baix Llobregat, presenti unes característiques immillorables: Fresca, intensa, gustosa, suau i poc aspre al paladar. 

Reina dels cultius del delta central del Llobregat, el cultiu de la carxofa Prat també ve afavorit per un terreny d’origen al·luvial, lleugerament salí, profund i fèrtil. Les propietats característiques de la carxofa Prat vénen acompanyades de l’alt valor nutricional d’aquest producte. Destaca per ser rica en hidrats de carboni, en forma d’inulina i fibra, i també és una de les verdures amb major contingut de magnesi, fòsfor i calci. A més, la carxofa Prat també destaca per la seva riquesa en fenols i polifenols. Els inicis de la carxofa a Europa daten de l’Edat Mitjana, quan els àrabs en van estendre el cultiu. Al delta del Llobregat, el cultiu de carxofa apareix documentat per primera vegada al segle XVI. 

On trobar-lo: 
Municipi/Comarca: