Pollastre del Prat

De potes blau pissarra
Pollastres del Prat

Diputació de Barcelona

Amb un plomatge ros fosc i unes potes de color blau pissarra, el pollastre del prat, es cria a l’aire lliure i s’alimenta amb un 80% de cereals, fet que li atorguen un gust més pronunciat i una carn més tendra. 

També anomenat pollastre de pota blava, la seva tendresa es deu al fet que té un contingut de greix superior, i es localitza, en major grau que el pollastre, entre el teixit muscular.  Es cria durant un mínim de 90 dies, sense utilitzar factors de creixement com antioxidants o espessants. Principalment, es cria al Delta del Llobregat i cada pollastre a la venda compta amb una etiqueta numerada amb el segell europeu d’Indicació Geogràfica Protegida (IGP). Les característiques del pollastre, junt amb la seva alimentació i criança proporcionen una carn uniforme, melosa i fina, molt preuada pels restauradors. 

On trobar-lo: 
Sector: 
Municipi/Comarca: