Festa de l'oli a Ullastrell (Vallès Occidental), del 23 al 29 de gener

Una de les hipòtesis més acceptades és la que afirma que el topònim d’Ullastrell [2]  (Vallès Occidental) prové d’Ullastre, l’olivera salvatge. Aquesta olivera ha estat domesticada i treballada pels pagesos d’Ullastrell durant centenars d’anys, i la producció d’oli al poble, ha esdevingut una de les poques tradicions agrícoles que encara es mantenen arrelades avui dia.
Són molts els pagesos i productors locals que aconsegueixen cuidar i mimar les oliveres, any rere any, per tal d’extreure aquest preuat i apreciat suc. Som molts els que desconeixem el procés de producció i creació d’aquest or líquid: quins tipus d’oli hi ha? Quines són les especies d’oliva pròpies? què és l’oli Becarut? com funciona un molí? En tenim un a Ullastrell?

Per respondre a aquestes preguntes i per tota la gent que conserva l’art de fer oli, des dels pagesos fins al moliner, es dedica la setmana del 23 al 29 de gener a l’Oli, un art milenari que a Ullastrell volen aprendre, conservar i respectar. Us animem doncs a participar de totes les activitats programades durant aquesta setmana i disfruteu moltíssim de la 1era Festa de l’Oli d’Ullastrell.

Aquí teniu la programació de totes les activitats relacionades amb la festa. [3]