Xarxa Productes de la terra

Aquí podeu trobar tota la informació d'aquest esdeveniment que se celebrarà a la comarca del Baix Llobregat a l'entorn d'aquests dos productes de qualitat, amb la participació de diferents restaurants de qualitat que incorporen durant unes setmanes aquests productes a la seva oferta.

El Consell Comarcal del Maresme  membre de la Xarxa Productes de la terra impulsada per la Diputació de Barcelona  impulsa, conjuntament altres entitats, les Jornades gastrònomiques de la cuina del pèsol per donar a conèixer els productes  alimentaris de qualitat que es fan al Maresme, per millorar-ne la seva comercialització i per preservar les varietats tradicionals com els pèsols garrofal i floreta.

El pèsol és un dels conreus amb més tradició a la comarca del Maresme. Tot i que actualment es conreen diverses varietats, les més arrelades a la comarca i més apreciades són les varietats garrofal i floreta. No són gaires els pagesos que conreen aquestes dues varietats, i comercialitzen la seva producció principalment mitjançant la venda directa o en petites botigues i parades dels mercats municipals. Els pagesos del Maresme conserven curosament la llavor que produeixen ells mateixos d'un any per l'altre.

"Aquí servim productes de la terra Maresme" serà el distintiu que lluiran els restaurants que s'hi incorporin al projecte i introdueixin a les seves cartes de plats o de vins productes alimentaris elaborats o produïts per artesans i productors de qualitat de la comarca. A més, es publicitaran els seus establiments al web ccmaresme.cat/productesdelaterra

El projecte Productes de la Terra-Artesania Alimentària encara el seu tercer any de vida amb un objectiu clar: fer del Maresme un territori Km 0, és a dir una comarca que reivindica els seus productes i que fa una aposta clara pel consum de proximitat.

El dilluns 24 d'octubre a les 18h, al Centre d'Innovació i Promoció de la Producció Agroalimentària (CIPPA) de Cervera, es realitzarà la presentació del projecte de cooperació GUSTUM. descobreix els productes de la terra. L'acte de presentació comptarà amb la intervenció del president del grup, Adrià Marquilles i del coordinador del projecte, Joan Torrent.

Se celebrarà els dies 4, 5 i 6 de novembre, sota la direcció de Francesc Casañas, professor de la UPC i director de la Fundació Miquel Agustí.

El seminari pretén analitzar el paper dels recursos fitogenètics com a font de riquesa a curt termini. Acceptant que la conservació a llarg termini és en si mateixa beneficiosa per la reserva de combinacions de gens que significa, també és cert que comporta una despesa important.

Els dies 24 i 25 de novembre es desenvoluparà a Barcelona el Seminari Transnacional Els Sistemes Agroalimentaris Locals i les noves polítiques europees com a tancament del projecte transnacional

El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha inaugurat recentment a Sabadell l'escola de forners més gran de tota Catalunya que permetrà incrementar l'esforç dedicat a la innovació i la recerca de nous productes elaborats amb farina i aigua.